Cuisiner les bolets

Comment bien préparer les bolets.D'abord, je les prépare séparément par sorte. Si il y a un mauvais, au moins il ne faut pas en l'air toute la cueillette.Pour les plus gros, j'enlève les tubes. une fois cuit, ces tubes deviennent trop gluant.Souvent une petite pointe d'ail et c'est un véritable délice.Si vous avez mieux à proposer, n'hésitez pas !